“5 Passi da Medulla” con la partecipazione straordinaria di Donato “Don Vino” Dolzani e Marco Brischetta
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Gli incontri si terranno presso Medulla Vini in Via Guglielmo Oberdan, 18/A, Bologna
Con inizio Lunedi 7 Maggio e proseguiranno per altri 3 appuntamenti per un totale di 4 incontri più una visita riservata
presso un’azienda vinicola: Lunedi 7 Maggio, 14 Maggio, 21 Maggio, 28 Maggio (orario d’inizio 20.00)
Durata complessiva 3 ore circa, ripartite tra incontro teorico e degustazione tecnica di vini selezionati.
Il costo complessivo dei 4 incontri è di 180 euro. Ogni partecipante riceverà una dispensa riguardante gli argomenti
trattati durante il corso, un libretto per appunti e l’attestato di partecipazione
Argomenti:
Presentazione del corso
Storia, evoluzione e diffusione della vite
Nozioni di viticultura
Dall’uva al vino (parte I)
Sistemi di vinificazione, maturazione ed affinamento
Approfondimento specifico su spumanti e passiti
La composizione del vino
Difetti ed alterazioni del vino
La degustazione (parte I)